Cuisiner avec du CBD c’est possible

Voilà un produit qui fait beaucoup parler de lui ces derniers temps : Le CBD ou cannabidiol. Mais peut-on vraiment cuisiner avec ?

Qu’est-ce que le CBD ?

Le CBD est une molécule présente dans le cannabis (cannabis sativa) ou chanvre. Le chanvre, comme son nom l’indique, est une variété de cannabis.
La culture du chanvre est autorisée en France depuis un arrêté datant de 1990 qui fixe les règles d’exploitation du chanvre , sa teneur en THC et les produits qui en contiennent.
Le chanvre peut être utilisé à des fins industrielles (papier, textiles), médicinales ou encore alimentaires (huile, graines…). Il est également utilisé dans le domaine de la construction et du bâtiment pour ses propriétés d’isolant phonique et thermique.
L’huile de CBD est extraite des graines ou fleurs de chanvre et possède de nombreuses propriétés relaxantes et apaisantes.

Comment cuisiner du CBD ?

Le CBD se consomme de diverses manières. Il peut être fumé sous forme de cigarette électronique, ou consommée en huile ou en gélules.
La cuisine à base de CBD se démocratise peu à peu, et de plus en plus d’enseignes comme ce site proposent des produits à base de chanvre que l’on peut cuisiner. C’est le cas notamment pour les produits suivants :

  • Mousse au chocolat à l’huile de CBD
  • Cupcake aux cristaux de CBD
  •  Crumble aux graines de chanvre
  • Crème brûlée aux cristaux de CBD
  • Pâte à pizza au CBD

Quels effets peut-on ressentir quand on consomme du CBD ?

Le CBD est une molécule aux effets très variés. Il peut notamment être utilisé pour soulager les douleurs, calmer l’anxiété, lutter contre les nausées et les vomissements, ou encore améliorer le sommeil.
Le CBD peut également être consommé pour ses propriétés calmantes et relaxantes, et ainsi aider à se détendre, ou à lutter contre le stress.
Lorsque l’on consomme du CBD en cuisine, on recherche principalement les propriétés relaxantes.

À noter que si vous cuisinez le CBD avec de l’huile vous aurez le goût du chanvre. Ce qui n’est pas le cas lorsque l’on utilise des cristaux.